1. 为何要担心开瓶酒的新鲜度
在西方国家，开瓶酒的规矩十分严格，甚至还有专门的开瓶师（sommelier）来负责。这是因为开瓶后的酒如果不妥善保存，很容易失去其优美的口感和芳香。而作为一个好客的主人，您当然不希望让来客品尝到失去风味的酒。因此，在招待外国客人时，了解如何保存开瓶后的酒就显得尤为重要。
2. 如何保存开瓶酒的新鲜度
为了提高酒的新鲜度，您可以采取以下几种措施。
1）瓶塞：开瓶后，您应该立刻将瓶塞取下并洗净干燥，并在回放时轻轻拧紧，以保证瓶口的密封。这样做可以防止酒因暴露在空气中而氧化。
2）冷藏：如果您不知道开瓶酒的保质期，最好将其冷藏。这样做可以延长酒的新鲜度和发酵时间。
3）使用酒垫：酒垫（wine stopper）是一种专门用于保存开瓶酒的小工具，可以有效地保存酒的新鲜度。而且，酒垫还有一些定量测量的功能，可帮助您更好地品尝酒。
3. 注意事项
除了上述措施之外，您还应该注意以下几点。
1）避免震动：开瓶后的酒非常容易受到震动影响，因此在搬运时应该小心轻柔地操作，以避免震动。
2）避免阳光直射：阳光会令酒的味道和色泽发生变化，因此酒瓶不应暴露于阳光下。
3）尽早饮用：即便采用了上述措施，开瓶后的酒还是会逐渐失去其优美的口感和芳香。因此，在招待客人时，应该尽早饮用开瓶酒，以免影响酒的品质。
4. 总结
为了让外国客人品尝到最佳口感的开瓶酒，我们需要掌握正确的保存方法，包括瓶塞、冷藏以及使用酒垫等等。此外，注意事项也需要时刻牢记，如尽早饮用、避免阳光直射和震动等等。如果您能够严格遵守规矩，开瓶酒的新鲜度就不会成为招待外国客人时的一个问题了。
